La Convenzione fissa le norme obbligatorie per lo spazio, la ventilazione, l’igiene, i mezzi di trasporto, la nutrizione e l’abbeveramento, il carico e lo scarico del bestiame nonché l’assistenza veterinaria in caso di trasporti internazionali degli animali.

Il Protocollo aggiuntivo (STE n° 103) ha emendato la convenzione al fine di permettere all'Unione europea di diventare parte della Convenzione, firmandola.